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买新茶谨防陈茶“扮嫩”茶商介绍简易识别法

发布单位:衢州消协  发布时间:2010/4/2 9:42:18


  随着天气转暖,碧螺春、竹叶青、雪芽、银针等新茶陆续上市,由于上市量较少,目前价格较高。业内人士提醒,新茶刚上市,谨防不法商贩用陈茶“扮嫩”冒充新茶。

  下关茶叶城茶商俞老四告诉记者,目前,碧螺春货源主要来自四川、广西,四川碧螺春零售价每500克230—250元,广西碧螺春每500克100元。银针、翠柏、竹叶青、雪芽每500克也在100元左右。每年4月上旬,新茶才开始大量上市。因此,市民要想喝到既便宜又好喝的新茶,还得再等半个月时间。

  新茶刚上市,也正是陈茶即将退市之时。记者了解到,为了牟利,部分不法商贩会用陈茶冒充新茶销售,或是将陈茶和新茶搀杂销售,消费者更不易察觉。

  那么,新茶、陈茶如何区分?业内人士表示,一般可通过以下几种办法区别:一是看颜色,新茶颜色翠绿,陈茶色泽发暗;二是闻味道,新茶清香味浓郁,陈茶香味偏淡;三是摸干湿,新茶刚刚炒制好,茶叶干燥,用手一捏就成粉末,茶梗也容易折断,陈茶存放时间长,含水量较高,手捏不能成为粉末。

  此外,新茶表面一般会有白色的“细毫毛”,泡出来的茶水汤色绿而明亮,口感清爽。而陈茶表面很少有白色的“细毫毛”,泡出来的茶水颜色暗淡。

  

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