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使用方便但卫生状况不乐观 一次性筷子能少用就少用

发布单位:衢州消协  发布时间:2009/6/8 9:25:05


  4月1日,本报C4版刊登了《劣质一次性餐盒何时远离餐桌》的报道,引起了读者的广泛关注。同时,不少消费者来电来函询问关于一次性餐具的问题。也有消费者表示,出于环保的考虑,应该像禁止发泡餐盒一样禁止一次性筷子的使用。那么,一次性筷子的卫生情况如何?又是否真能被禁止呢?本报记者就此进行了调查。
消费者看重方便
    在街头买快餐,销售人员递上快餐盒饭的同时,往往会体贴地装上一双一次性筷子。在外就餐,不少餐馆也会提供一次性筷子。有关部门的相关统计表明,我国每年大约生产800亿双一次性筷子,出口近300亿双,国内消耗掉了500亿双。“有消毒筷子吗?”记者就同一问题询问了老北京炸酱面、吉野家、湘鄂春等多家餐馆的服务人员,得到的答复有不少是否定的。一些服务人员还特意解释说,他们的一次性筷子也是不收费的,让记者放心用。通过调查记者了解到,很多餐馆都备有一次性筷子和普通消毒筷子,有些餐馆提供的附有湿巾的一次性筷子是收费的,价格一般是每双一元,也有些餐馆提供的一次性筷子是免费的。记者还了解到,如果一次性筷子是收费的,当得知需要收费后,不少消费者都选择了免费的普通消毒筷子。
    “以前我们摆桌时都是摆上消毒筷子,但很多顾客却提出要一次性筷子,为了省事,我们在桌上就直接摆上一次性筷子,如果顾客提出更换,我们再提供消毒筷子。”北京海淀区某中型餐馆的服务员告诉记者,顾客大多觉得一次性筷子更让人放心,可以避免交叉感染。
    某快餐服务公司相关负责人则告诉记者,有些单位常年在他们公司包餐,但是每次送餐,每盒饭都要配上一次性筷子,否则人们就会有意见,其实如果人们在单位准备一双筷子,用餐后清洗一下,并不费多少事,只是人们更愿意享受一次性筷子的方便。
    还有一位女士告诉记者,其实以前她也倾向于使用消毒筷子,但不少餐馆的消毒筷子是塑料的,夹取食物的时候很不好用,要是当着一桌子的人,自己总夹不起菜来也不好意思,所以也就不爱用消毒筷子了。
卫生状况不乐观
    在一些小餐馆,记者看到餐桌上筷子篮里摆放着不少一次性筷子,有不少筷子的塑料包装都裂开了。一番寻根溯源之后,记者按照指点,来到了北京回龙观交易市场,在这里的环保餐具销售区,有一家专门从事餐具批发的小店。小店门口堆满了大包的卫生纸和餐巾。昏暗的小店中,记者看到一个小伙子正坐在纸箱上,手边放着不少印有“卫生消毒筷”字样的细长的塑料袋,旁边的纸箱上放了一大堆没有任何包装的一次性筷子,小伙子左手拿起一个塑料袋,右手拿起一双筷子一捅,一双筷子就装好了,一撒手,筷子就落在了脚前的地上,而地上已经堆起了一个小小的“筷子山”。从小伙子的动作看,毫无疑问已经是个“熟练工人”了。小伙子告诉记者,他们这里各种档次的筷子都有,不仅是小饭店,一些中档餐馆也从他们这里进货。如果能定期进货,量又够大,他们还可以送货上门。
    国际食品包装协会副会长董金狮告诉记者,记者看到的一次性筷子卫生状况其实还是表层的,不合格一次性筷子在生产过程中可以说是步步暗藏“杀机”。不少小作坊为降低成本,使用的是劣质木材,这就需要在生产环节做一下“加工”。董金狮介绍说,一次性筷子的生产过程大体分为三步,一是漂白,先用药水泡,再用硫磺熏。使用经硫磺熏蒸的筷子,其二氧化硫会严重超标,常会引发咳嗽、哮喘等呼吸道疾病。二是干燥,把滑石粉跟筷子放在打磨机里一起搅,起到打磨作用。滑石粉本身易诱发胆结石,其中含的重金属也会对人体血液和神经系统造成损伤。最后是抛光,有的不法生产者在这一环节使用含致癌物多环芳烃的工业石蜡。
    筷子的保质期问题也常被人们忽略。经消毒的一次性筷子保质期最多4个月,一旦过了保质期,很可能带有金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及肝炎病毒等。
回收造纸遇难题
    一次性筷子主要是用杨木、桦木、毛竹制成的,部分一次性筷子由云杉和冷杉加工而成。制作筷子的木材大多是以原木的形式进行加工,而并非如人们想象的那样是用边角废料制成。我国每年为生产一次性筷子减少森林蓄积约达200万立方米。
    为此,一些环保人士曾发起一场名为“拯救森林,筷行动”的倡议,倡议餐馆、消费者不用一次性筷子,和一次性筷子说再见。但也有人认为,一次性木筷的生产消费可有效利用经济价值较低的林木资源,且有助于增加就业、促进出口,而且其便利、卫生的特点还有助于缺乏消毒设备的低档餐馆改善进餐卫生条件。
    对此,董金狮认为,人人都知道吸烟有害健康,但是国家不可能出台政策全面禁烟。环境与发展在很多时候确实有矛盾。社会是一个综合体,任何事物存在都有其合理性,需要综合分析,科学对待。另外,如果用消毒筷子替代一次性筷子,要保证其消毒时间、次数及效果,也同样需要监管制度的完善和餐饮经营者自身素质的提高。“我们不能不承认,在一次性筷子的问题上,日本走到了前面。”董金狮告诉记者,日本人最早发明了一次性筷子,却不用自己国土上的森林资源生产,而且很早就倡导国民自带筷子用餐。日本的一次性筷子质量要求严格,使用完后100%回收造纸。同样,在韩国,曾经大量使用一次性筷子和牙签,现在韩国所有饭店都不提供一次性筷子,人们用的是不锈钢筷子和一次性可食用餐具。据了解,这种可食用的餐具由熟豆渣粉、淀粉、防水剂和防油剂等压制而成,原材料完全是天然绿色食品,在80℃的温度下溶于水,不会对环境造成污染。
    每回收3双一次性筷子,就可以生产一张A4纸。但在我国,使用后的一次性筷子都被当做垃圾遗弃了。广大消费者积极行动起来是解决这一问题的关键,消费者需要逐步提升对于绿色消费、生活方式的了解,最终认同并采取实际行动。从一个人到千万人,凝聚力量,真正推动环境保护。同时,相关部门也要加强对制度和标准的执行和监管力度。
    2005年6月28日,《一次性筷子第1部分:木筷》和《一次性筷子第2部分:竹筷》两项标准正式实施。两项标准均为强制性国家标准,对一次性筷子的产品类型、检验规则、包装、标志、贮存及运输等进行了明确规定。根据标准要求,木筷适用树种为桦木、杨木、椴木、马尾松、云杉、冷杉等,这对限制用材、提高木材的使用效率将起到一定的促进作用。竹筷标准重在防霉要求,不仅强制限定含水率要小于10%,同时对邻苯基苯酚、噻苯咪唑、连苯和抑霉唑等4种防霉剂均强制限量小于10毫克/每千克。此外,根据标准要求,每箱制品上都应有制造厂厂名、出厂日期、保质期等标志。但调查显示,目前市面上流通的一次性筷子,大多没有商标和厂家信息,因而也无从谈起其卫生是否达标。
    《植物纤维一次性筷子》国家标准日前也通过了审定。植物纤维一次性筷子不同于普通的一次性木筷或竹筷,而是以秸秆等植物纤维粉碎后,通过胶黏剂粘合在一起的,相对于木筷或竹筷来说,应该算是一种环保产品,其在卫生方面则要求更加严格,如不得检出甲醛等,但目前造价相对较高。,
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